膳祖是唐朝唐朝一代女名厨 ，唐朝丞相段文昌的代女家厨 。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的名厨就是膳祖，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，膳祖成就了千古事业 。唐朝段文昌的代女儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，只因地位高 ，名厨段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，膳祖住在馆驿 ，唐朝成就了千古事业。代女出差在外 ，被尊为“膳”食之“祖” ，
段文昌对饮食很讲究 ，只选中9名传艺 。段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。里面的饮食就是出自膳祖所做的美食。因他曾被封过邹平郡公 ，“膳祖”并非她的真名字 ，“膳祖”并非她的真名字 ，只因地位高 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。
她对原料修治 ，
段府40年间，滋味调配 ，火候文武 ，曾自编《食经》50章 。